|
|
Magere Groentensoep (vochtafdrijvend)
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
4 rundvlees bouillon tabletten
1 kruidenbuiltje Groenten
1 forse struik bleekselderij (400-600 gram)
1 pakket gesneden soepgroenten
500 gram runder gehakt
wat vermicelli
2 tenen knoflook
1 stukje(3cm) verse gemberwortel
Soeparoma naar smaak
zout naar smaak
zwarte peper
Voorbereiding:
Snijdt de gemberwortel in kleine stukjes of maal het fijn met een staafmixer
doe hetzelfde met de knoflook tenen
Maak gehaktballetjes van het gehakt (diam. 1.5-2 cm)
Snijdt de bleekselderij in stukken van ong 0,5-1 cm. (ook het groen)
Bereidingswijze:
Vul de pan voor iets meer dan de helft met koud water, en die er iets zout bij en bestrooi met zwarte peper.
doe er de gehakballetjes,
de bouillontabletten, het kruidenbuiltje, de gehakte gemberwortel, de gehakte knoflooktenen, en de bleekselderij in en breng het langzaam aan de kook. (niet echt koken, moet tegen de kook aan blijven)
Laat dit tenminste 3,5 a 4 uur zachtjes trekken.(zacht vuurtje)
Doe er 15 minuten voor het serveren de soepgroenten en wat vermicelli bij
Serveer met soepstengels of geroosterd brood
Eet smakelijk
(opmerking: deze soep is sterk vocht-afdrijvend, zodat U dit niet vlak voor het naar bed gaan moet eten, een gezellige avond thuisblijven is aan te bevelen.)
|
|
|